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发信人: taotaosnooky (深林人不知), 信区: Wuhan 标题: 热干面有了“地方标准” 对主辅原料作明确规定发信站: 珞珈山水BBS站 (Sat May 24 08:39:04 2008), 转信荆楚网消息 (楚天金报) 记者柯锐实习生宣金学报道：记者昨从省质监局获悉，湖北省地方标准《热干面》已通过专家评审，不久将发布实施。　　具有百年历史的武汉热干面，因一直无标准可循，近年来，武汉市民对其质量问题多有反映。去年6月，省农科院向省质监局递交了《关于增补湖北省地方标准<热干面>的立项报告》，并成立了起草小组。经过对武汉三镇30家散装热干面进行检测比较，五易其稿，于今年3月完成了《热干面》地方标准的编制。　　据介绍，此项地方标准首次对热干面的定义和面条、芝麻酱、酱油等主辅原料的数量、种类、质量卫生标准，从理化指标和感官两方面作了明确规定。5月14日，省质监局组织有关专家对该标准进行了评审。　　华中农业大学食品专家认为，这一地方标准将对保证湖北地方品牌热干面的质量提供技术依据，对指导热干面的标准化生产、经营和监管，具有积极指导意义。 -- 独自等待 ※ 来源:·珞珈山水BBS站 bbs.whu.edu.cn·[FROM: 211.151.248.62]
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发信人: taotaosnooky (深林人不知), 信区: Wuhan
标题: 热干面有了“地方标准” 对主辅原料作明确规定
发信站: 珞珈山水BBS站 (Sat May 24 08:39:04 2008), 转信

荆楚网消息 (楚天金报) 记者柯锐实习生宣金学报道：记者昨从省质监局获悉，湖北省
地方标准《热干面》已通过专家评审，不久将发布实施。

　　具有百年历史的武汉热干面，因一直无标准可循，近年来，武汉市民对其质量问题
多有反映。去年6月，省农科院向省质监局递交了《关于增补湖北省地方标准<热干面>的
立项报告》，并成立了起草小组。经过对武汉三镇30家散装热干面进行检测比较，五易
其稿，于今年3月完成了《热干面》地方标准的编制。

　　据介绍，此项地方标准首次对热干面的定义和面条、芝麻酱、酱油等主辅原料的数
量、种类、质量卫生标准，从理化指标和感官两方面作了明确规定。5月14日，省质监局
组织有关专家对该标准进行了评审。

　　华中农业大学食品专家认为，这一地方标准将对保证湖北地方品牌热干面的质量提
供技术依据，对指导热干面的标准化生产、经营和监管，具有积极指导意义。

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