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发信人: zy4455 (zy4455), 信区: WHU 标题: 女博士发表八角卤鸡论文走红网络发信站: 珞珈山水 (Thu Dec 4 19:26:00 2014), 站内今年34岁的孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，研究方向是动物资源开发和利用，最近写的关于八角和卤鸡的论文走红网络她表示很惊讶。这篇论文到底有没有意义网上很多人提出了质疑。当然，作为孙灵霞的导师对这点还是给出了相当的肯定的。陈教授也表示，其研究的卤肉是国家自然科学基金项目，是一门基础性的研究，国家美食也是国粹，需要相关的人对其进行发扬光大。孙灵霞自己也表示，这是研究香料对肉制品风味的影响，让风味现实可控，以实现对传统肉制品的规模化生产。并且学校老师表示其论文全票通过，会被授予博士学位。确实，在洋快餐风行迅速占领中国市场的今日，让中国传统食品迅速重新崛起打败洋快餐，这种研究还是很有必要的。 -- ※ 来源:·珞珈山水 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: iPhone客户端]
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发信人: zy4455 (zy4455), 信区: WHU
标  题: 女博士发表八角卤鸡论文走红网络
发信站: 珞珈山水 (Thu Dec  4 19:26:00 2014), 站内

  今年34岁的孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，研究方向是动物资源开发和利用，最近写的关于八角和卤鸡的论文走红网络她表示很惊讶。这篇论文到底有没有意义网上很多人提出了质疑。当然，作为孙灵霞的导师对这点还是给出了相当的肯定的。陈教授也表示，其研究的卤肉是国家自然科学基金项目，是一门基础性的研究，国家美食也是国粹，需要相关的人对其进行发扬光大。孙灵霞自己也表示，这是研究香料对肉制品风味的影响，让风味现实可控，以实现对传统肉制品的规模化生产。并且学校老师表示其论文全票通过，会被授予博士学位。  确实，在洋快餐风行迅速占领中国市场的今日，让中国传统食品迅速重新崛起打败洋快餐，这种研究还是很有必要的。
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