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发信人: ZENITH (养天地之正气,法古今之完人), 信区: food 标题: 如果，一顿饭只能选一个菜，你会选什么菜？【发信站: 珞珈山水 (Sat Sep 17 11:40:07 2011), 站内发信人: xuelinger (olo), 信区: Food 标题: 如果，一顿饭只能选一个菜，你会选什么菜？发信站: 放鹤亭 BBS (Fri Sep 16 11:13:53 2011), 本站(bbs.cumt.edu.cn) 候选一：麻婆豆腐候选理由：在软硬适度的米饭上，扣上鲜辣香烫的豆腐，真的就不再需要其他的菜了。豆腐里的肉末、香葱，酱料衬着豆腐的豆香，咬开豆腐的刹那间，舌尖被小烫了一下，随即又被辣了一把，香。有的时候，忍不住再添一碗饭，真是搞不清，究竟是用米饭来配豆腐，还是用豆腐来配米饭了。候选二：蚝油牛肉候选理由：蚝油牛肉，“嫩”字当头，人人抢着下筷。绝对能考验厨师功力的一道菜，这牛肉肉质滑嫩，味道浓郁，追求的不是入口即化，而是嫩而有嚼劲的口感。搭配白饭，可谓一绝。候选三：肉末粉丝煲候选理由：粉丝煲是一项非常重要的“发明”，充分发挥了粉丝本身的特点。比如，粉丝可以作为干锅煲来吃，让它充分地吸收肉汤汁，带出难以抗拒的鲜美；粉丝也可以做成汤汤水水的各类煲，兼具汤的作用，更重要的是，和白饭一起吃，真的有够美味。候选四：鱼香肉丝候选理由：鱼香肉丝的“鱼香”酱由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。故而使得鱼香肉丝具备咸、甜、酸、辣、鲜、香的特点，你说这样的味道能不下饭吗？候选五：酱焖牛肉小土豆候选理由：牛肉小土豆粉粉糯糯的，和白饭一起搭配真的是美味呀。候选六：麻辣花椒鸡候选理由：花椒鸡口感独特，鸡肉嫩，味浓香，咸鲜之中带有几分麻辣的味道，既美味又具有养身的作用。嫩嫩的鸡肉里透出花椒的清香，只不过，你要小心，别咬到麻死人的花椒壳。候选七：宫保鸡丁候选理由：宫保鸡丁属黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米炒制而成，入口鲜辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，实在是白饭的绝配呀，吃了一碗想两碗，吃了两碗想三碗。候选八：醋溜白菜候选理由：白菜本是貌不惊人的菜，被本人归类为最无聊的那种菜，但是醋溜之后，简直是化”腐朽“为神奇，一道菜就够回味半天了。候选九：滑蛋裹牛柳候选理由：滑蛋牛柳兼具了蛋香和牛柳嫩嫩的口感，用这道菜来做盖浇饭，绝配！候选十：鱼香茄子煲候选理由：鱼香的很多东西都很神奇，茄子煲里的茄子焖过之后浸入鱼香酱料，惊喜在于茄子煲里的肉糜和一些若有似无的粉丝，太棒了。 -- E-MAIL:T_ZHE@163.COM QQ:783103881 http://hi.baidu.com/t_zhe/home http://hugotang.tuita.com/ ※ 来源:·珞珈山水 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 123.69.206.*]
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发信人: ZENITH (养天地之正气,法古今之完人), 信区: food
标  题: 如果，一顿饭只能选一个菜，你会选什么菜？【
发信站: 珞珈山水 (Sat Sep 17 11:40:07 2011), 站内

发信人: xuelinger (olo), 信区: Food
标  题: 如果，一顿饭只能选一个菜，你会选什么菜？
发信站: 放鹤亭 BBS (Fri Sep 16 11:13:53 2011), 本站(bbs.cumt.edu.cn)

候选一：麻婆豆腐
候选理由：在软硬适度的米饭上，扣上鲜辣香烫的豆腐，真的就不再需要其他的菜了。豆腐里的肉末、香葱，酱料衬着豆腐的豆香，咬开豆腐的刹那间，舌尖被小烫了一下，随即又被辣了一把，香。有的时候，忍不住再添一碗饭，真是搞不清，究竟是用米饭来配豆腐，还是用豆腐来配米饭了。
候选二：蚝油牛肉
候选理由：蚝油牛肉，“嫩”字当头，人人抢着下筷。绝对能考验厨师功力的一道菜，这牛肉肉质滑嫩，味道浓郁，追求的不是入口即化，而是嫩而有嚼劲的口感。搭配白饭，可谓一绝。
候选三：肉末粉丝煲
候选理由：粉丝煲是一项非常重要的“发明”，充分发挥了粉丝本身的特点。比如，粉丝可以作为干锅煲来吃，让它充分地吸收肉汤汁，带出难以抗拒的鲜美；粉丝也可以做成汤汤水水的各类煲，兼具汤的作用，更重要的是，和白饭一起吃，真的有够美味。
候选四：鱼香肉丝
候选理由：鱼香肉丝的“鱼香”酱由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。故而使得鱼香肉丝具备咸、甜、酸、辣、鲜、香的特点，你说这样的味道能不下饭吗？
候选五：酱焖牛肉小土豆
候选理由：牛肉小土豆粉粉糯糯的，和白饭一起搭配真的是美味呀。
候选六：麻辣花椒鸡
候选理由：花椒鸡口感独特，鸡肉嫩，味浓香，咸鲜之中带有几分麻辣的味道，既美味又具有养身的作用。嫩嫩的鸡肉里透出花椒的清香，只不过，你要小心，别咬到麻死人的花椒壳。
候选七：宫保鸡丁
候选理由：宫保鸡丁属黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米炒制而成，入口鲜辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，实在是白饭的绝配呀，吃了一碗想两碗，吃了两碗想三碗。
候选八：醋溜白菜
候选理由：白菜本是貌不惊人的菜，被本人归类为最无聊的那种菜，但是醋溜之后，简直是化”腐朽“为神奇，一道菜就够回味半天了。
候选九：滑蛋裹牛柳
候选理由：滑蛋牛柳兼具了蛋香和牛柳嫩嫩的口感，用这道菜来做盖浇饭，绝配！
候选十：鱼香茄子煲
候选理由：鱼香的很多东西都很神奇，茄子煲里的茄子焖过之后浸入鱼香酱料，惊喜在于茄子煲里的肉糜和一些若有似无的粉丝，太棒了。

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