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发信人: qqwhu (笑着流泪), 信区: KeepFit 标题: Re: NEJM：饮食减肥法殊途同归少吃东西是关键发信站: 珞珈山水BBS站 (Fri Feb 27 15:05:29 2009), 转信。。。不是说节食是行不通的，是不健康的么？【在 propagator (狡兔三窟) 的大作中提到: 】 http://www.sciencenet.cn/htmlnews/2009/2/216672.html 怎么吃才能减肥？有人说，要吃低脂食品；有人说，要少吃碳水化合物；还有人说，吃高蛋白食品最有效。美国科学家发现，这些饮食减肥方法其实区别不大，少吃东西才是减肥关键。研究报告发表在最新一期《新英格兰医学杂志》（NEJM）上。殊途同归研究人员从美国马萨诸塞州和路易斯安那州挑选811名超重或肥胖的志愿者，随机分为4 组，每组采用脂肪和蛋白质含量各不相同的减肥食谱。食谱日均总热量不超过1200卡路里。其中包含的食物均有益心脏，并有较多水果、蔬菜和谷类食品。另外，实验者还需每周适量运动90分钟，并可以得到专家咨询服务。研究报告说，两年后，采用不同食谱的人减肥效果相近。志愿者平均减重9磅（约合4公斤），腰围减少2英寸（约合5厘米）。其中，15%的人体重减轻10%，这足以让他们的健康水平明显提高，患心脏病、糖尿病和中风的风险降低。控制饮食参与此次研究的美国哈佛大学公共卫生学院科学家弗兰克·萨克斯说，想减肥的人可任意选择自己爱吃的减肥食品，重要的是控制热量摄入。萨克斯说：“没有哪种饮食减肥方法特别有效。多吃谷物，多摄入不饱和脂肪酸和膳食纤维，少吃肥肉、垃圾食品和含大量碳水化合物的食物都有助于减肥。” 他建议，通过控制饮食减肥时一定要选择有益心脏的食品。“有很多种食物可以吃，但想减肥就得少吃。重要的不是你吃什么，而是你吃多少”。萨克斯认为，实验结果对大多数人而言是个好消息，医生、营养师和想减肥的成年人应该把重心放在少摄入能量上。” 实施困难少吃东西，说起来容易做起来难。研究开始时，志愿者们还能按计划控制饮食，坚持每天比正常少摄入750卡路里热量。6 个月后，他们的体重达到最低点。但由于难以长期坚持，到了实验后期，志愿者每天只能保证少摄入225卡路里。1年后，他们体重普遍回升。参与此次研究的营养流行病学家凯瑟琳·洛里亚认为，坚持控制饮食很难做到。一些科学家认为，这次实验结果表明，单靠控制饮食不能解决日益严重的肥胖问题。阿姆斯特丹自由大学的马丁·卡坦说：“他们（志愿者）很聪明，很想减肥，还有专家指导，仍然不能成功。” 他认为，鼓励人们到户外运动、教会人们如何科学饮食等方法更有效。 -- 搞科研做学问就要耐得住寂寞经得起诱惑！ -- ++++++++++++++ +++笑着流泪+++ ++++++++++++++ \|\|=_=\|\|:) ※ 来源:·珞珈山水BBS站 bbs.whu.edu.cn·[FROM:猪猪乐园 ] ※ 来源:·珞珈山水BBS站 bbs.whu.edu.cn·[FROM: 202.114.106.*]
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发信人: qqwhu (笑着流泪), 信区: KeepFit
标题: Re: NEJM：饮食减肥法殊途同归少吃东西是关键
发信站: 珞珈山水BBS站 (Fri Feb 27 15:05:29 2009), 转信

。。。不是说节食是行不通的，是不健康的么？

【在 propagator (狡兔三窟) 的大作中提到: 】

http://www.sciencenet.cn/htmlnews/2009/2/216672.html

怎么吃才能减肥？有人说，要吃低脂食品；有人说，要少吃碳水化合物；还有人说，吃
高蛋白食品最有效。

美国科学家发现，这些饮食减肥方法其实区别不大，少吃东西才是减肥关键。

研究报告发表在最新一期《新英格兰医学杂志》（NEJM）上。

殊途同归

研究人员从美国马萨诸塞州和路易斯安那州挑选811名超重或肥胖的志愿者，随机分为4
组，每组采用脂肪和蛋白质含量各不相同的减肥食谱。

食谱日均总热量不超过1200卡路里。其中包含的食物均有益心脏，并有较多水果、蔬菜
和谷类食品。另外，实验者还需每周适量运动90分钟，并可以得到专家咨询服务。

研究报告说，两年后，采用不同食谱的人减肥效果相近。

志愿者平均减重9磅（约合4公斤），腰围减少2英寸（约合5厘米）。其中，15%的人体重
减轻10%，这足以让他们的健康水平明显提高，患心脏病、糖尿病和中风的风险降低。

控制饮食

参与此次研究的美国哈佛大学公共卫生学院科学家弗兰克·萨克斯说，想减肥的人可任
意选择自己爱吃的减肥食品，重要的是控制热量摄入。

萨克斯说：“没有哪种饮食减肥方法特别有效。多吃谷物，多摄入不饱和脂肪酸和膳食
纤维，少吃肥肉、垃圾食品和含大量碳水化合物的食物都有助于减肥。”

他建议，通过控制饮食减肥时一定要选择有益心脏的食品。“有很多种食物可以吃，但
想减肥就得少吃。重要的不是你吃什么，而是你吃多少”。

萨克斯认为，实验结果对大多数人而言是个好消息，医生、营养师和想减肥的成年人应
该把重心放在少摄入能量上。”

实施困难

少吃东西，说起来容易做起来难。

研究开始时，志愿者们还能按计划控制饮食，坚持每天比正常少摄入750卡路里热量。6
个月后，他们的体重达到最低点。但由于难以长期坚持，到了实验后期，志愿者每天只
能保证少摄入225卡路里。1年后，他们体重普遍回升。

参与此次研究的营养流行病学家凯瑟琳·洛里亚认为，坚持控制饮食很难做到。

一些科学家认为，这次实验结果表明，单靠控制饮食不能解决日益严重的肥胖问题。阿
姆斯特丹自由大学的马丁·卡坦说：“他们（志愿者）很聪明，很想减肥，还有专家指
导，仍然不能成功。”

他认为，鼓励人们到户外运动、教会人们如何科学饮食等方法更有效。

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